Biologie de la truffe (1j)
Classification simplifiée des champignons
Cycle biologique de la truffe
Les principales espèces de truffes et leurs caractéristiques
Conduite de la truffière (2j)
Environnement favorable à la truffe (climat, plantes…)
Fertilisation, amendements éventuels
Lutte contre les différents ennemis d’une truffière
Techniques de cavage (1j)
Techniques de dressage d’un chien truffier
Cavage en conditions réelles
Economie de la truffe (1j)
Zones de production, débouchés de la truffe
Modes de commercialisation, fiscalité et législation de la truffe
Visite de plusieurs truffières et pépinière
